S.M.S."Virgilio"
Apparato digerente e nutrizione
SCIENZE

G.Palumbo
2003/2004


Il test ti aiuterà a verificare le tue conoscenze riguardo:
- La composizione chimica dei principali alimenti
- Le trasformazioni fisiche e chimiche delle sostanze organiche
- Gli organi che costituscono l'apparato digerente e la loro funzione

Hai 30 minuti di tempo per rispondere.
Al termine del quiz potrai visualizzare la tua valutazione.
Buon lavoro!



domanda 1

Completa le seguenti affermazioni:

Le funzioni principali dell'apparato digerente sono .
Nel processo digestivo intervengono .
I fattori chimici sono dovuti all'azione degli .
La digestione inizia nella bocca dove il cibo viene impastato con la saliva che contiene la .
Si forma il che passa nello stomaco dove viene aggredito dai succhi gastrici e si trasforma in , infine, nall'intestino tenue si completa la digestione e con l'azione del succo pancreatico, della bile e del succo enterico, si trasforma in .
L'assorbimento avviene attraverso i .
I grassi entrano nel circolo linfatico attraverso il , gli altri pricipi nutritivi passano nel per poi raggiungere il sistema circolatorio.



domanda 2

Indica i principi nutritivi di natura inorganica

A Sali minerali
B Carboidrati
C Acqua
D Proteine



domanda 3

Associa ai seguenti alimenti il principio alimentare in essi contenuto prevalentemente:






domanda 4

Indica i principi nutritivi di natura organica

A Acqua
B Grassi
C Vitamine
D Proteine
E Carboidrati



domanda 5

Attribuisci a ciascun organo gli enzimi prodotti






domanda 6

Scegli il corretto completamento alle seguenti affermazioni:

Le proteine hanno funzione
I grassi hanno funzione
I carboidrati hanno funzione



domanda 7

Indica quali affermazioni sono vere e quali false

A Gli anziani devono seguire un'alimentazione ricca di proteine
Vero Falso
B Il latte è un alimento ricco di calcio
Vero Falso
C Cento grammi di grassi sviluppano meno calorie di cento grammi di carboidrati
Vero Falso
D Un atleta deve mangiare soprattutto grassi
Vero Falso
E Il cibo fornisce l'energia necessaria per svolgere un lavoro pesante
Vero Falso



domanda 8

Scegli il corretto completamento alle seguenti affermazioni:

Le proteine sono costituite da
L'amido è costituito da
I lipidi sono costituiti da



domanda 9

Indica quali affermazioni sono vere e quali false

A Le vitamine provvedono alla costruzione di cellule e tessuti
Vero Falso
B Gli alimenti vengono utilizzati direttamente dalle cellule
Vero Falso
C Un essere umano non può vivere senza nutrirsi
Vero Falso
D I grassi hanno funzione energetica
Vero Falso
E Le vitamine si trovano solo negli alimenti di origine animale
Vero Falso
F Le proteine sono alimenti di natura inorganica
Vero Falso
G I carboidrati sono contenuti negli alimenti di origine vegetale
Vero Falso



domanda 10

Indica il percorso effettuato dal cibo attraverso l'apparato digerente:

A Bocca - esofago - stomaco - faringe - intestino
B Bocca - stomaco - esofago - faringe - intestino
C Bocca - esofago -faringe - stomaco - intestino
D Bocca - faringe - esofago - stomaco - intestino



domanda 11

Indica quali affermazioni sono vere e quali false

A L'intestino è ricoperto dal peritoneo
Vero Falso
B Il cibo introdotto nell'organismo non può essere utilizzato direttamente dalle cellule
Vero Falso
C Nell'intestino crasso sboccano i condotti del fegato e del pancreas
Vero Falso
D L'appendice si trova nell'intestino cieco
Vero Falso
E Il colon è l'ultima parte dell'intestino
Vero Falso
F L'esofago comunica con lo stomaco attraverso il piloro
Vero Falso
G Lo stomaco è in comunicazione con l'intestino tenue attraverso il piloro
Vero Falso
H L'intestino tenue è costituito da: duodeno, digiuno e ileo
Vero Falso
I I denti, le ghiandole salivari, gastriche e enteriche, il fegato, la cistifellea, il pancreas, fanno parte del tubo digerente
Vero Falso
J L'apparato digerente è composto da bocca, stomaco, intestino.
Vero Falso



domanda 12

Indica quali affermazioni sono vere e quali false

A La digestione serve a produrre i principi alimentari
Vero Falso
B Il pancreas è anche una ghiandola endocrina
Vero Falso
C La masticazione serve a triturare il cibo prima che sia immesso nello stomaco
Vero Falso
D La bile viene secreta dal fegato
Vero Falso
E L'amilasi salivare serve a decomporre i grassi
Vero Falso
F I villi intestinali si trovano nel duodeno
Vero Falso
G Il fegato produce il succo pancreatico
Vero Falso
H Per azione degli enzimi il cibo viene spezzettato
Vero Falso
I L'assorbimento dei principi nutritivi avviene nell'intestino
Vero Falso
J Gli enzimi svolgono una funzione chimica
Vero Falso
K La peristalsi è un processo meccanico
Vero Falso
L Il succo gastrico contiene acido cloridrico
Vero Falso